Dal recentissimo ristorante coreano alla storica osteria grega, passando per la "febbre da fusion" della città. Bari sempre più internazionale, anche nell’offerta di ristorazione
Tra chef, pasticcieri e persino pizzaioli ci sono molte ricette che contemplano l’oro. Se i minimalisti rabbrividiscono, le ragioni del suo utilizzo sono molteplici e davvero interessanti
Grani che sono come il lievito madre, acqua, zucchero e altri ingredienti creano una bevanda che si può fare anche a casa. E che promette di rinfrescare a ogni sorso
Al Grand Hotel Principe di Piemonte di Viareggio, in Versilia, invecchiando si ringiovanisce. E così la proposta gastronomica dell’hotel al mattino è un parco giochi tra croissant, uova, estratti e verdure
Una pubblicità di qualche tempo fa recitava “tutto intorno a te” e non a caso era una compagna di telecomunicazioni a promuoverla. Oggi quella promessa si è avverata: tra connessione illimitata, intelligenza artificiale, social, app e qualsiasi supporto tecnologico a disposizione degli utenti, la realtà è diventata molto...
Girando per diversi ristoranti capita di sentire: “Questo è il piatto più instagrammabile dello chef” e ancora “Oltre che buono è sicuramente molto fotogenico e social”. Come se ad ampliare il parterre di valori di una ricetta ci fosse anche il suo essere un buon...
Dalla torrefazione storica alla caffetteria con carta degli espresso, dal bar dove fare smartworking al panificio 3.0. Ecco dove si beve secondo noi il migliore caffè specialty di Bologna
Si chiama Pantera il nuovo progetto dei ragazzi di Trecca e ha appena inaugurato nel quartiere di Garbatella, tra gagliardetti della Roma e vecchie glorie popolari. Pizza bassa e croccante, farciture semplici e supplì “come una volta”
Una passione travolgente che necessita di una preparazione adeguata in vista delle gare. Il campione Carmelo Francavilla l’uomo dalla bocca d’amianto, ha raccontato l’inizio della sua attività. Svelando i trucchi del mestiere
Guida indispensabile per conoscere i negozi rionali che animano il volto quotidiano di Trastevere. Panifici, frutterie e alimentari da segnare per i locals e non solo
Si chiama Coprob-Italia Zuccheri ed è l’unica filiera corta di agricoltori che semina, coltiva e lavora zucchero. Siamo andati a vedere cosa c’è dietro il mondo dello zucchero 100% italiano. A partire dalla barbabietola
Il ristoratore palermitano Filippo La Mantia torna al Mercato Centrale di Milano con il suo ristorante al primo piano. Dopo la chiusura dello scorso anno si riapre con una modalità diversa e con delle novità in arrivo
Si chiama Albeisa la storica bottiglia delle Langhe: era andata perduta per 150 anni, poi recuperata e diventata simbolo di una antica tradizione e del territorio in cui sono prodotti alcuni tra i più celebri vini italiani. La storia
Quest’anno la festa della luna cadrà il 29 settembre e già hanno cominciato a circolare moon cake di tutti i gusti. Ma come sono fatte? E perché in Cina i prezzi sono saliti così tanto?
Sono drink in formato miniatura e spopolano nei menu di molti bar internazionali. Alle origini di un fenomeno che lascia piuttosto indifferente l’Italia ma che speriamo si faccia notare
Tra chef, pasticcieri e persino pizzaioli ci sono molte ricette che contemplano l’oro. Se i minimalisti rabbrividiscono, le ragioni del suo utilizzo sono molteplici e davvero interessanti
Grani che sono come il lievito madre, acqua, zucchero e altri ingredienti creano una bevanda che si può fare anche a casa. E che promette di rinfrescare a ogni sorso
Al Grand Hotel Principe di Piemonte di Viareggio, in Versilia, invecchiando si ringiovanisce. E così la proposta gastronomica dell’hotel al mattino è un parco giochi tra croissant, uova, estratti e verdure
Una passione travolgente che necessita di una preparazione adeguata in vista delle gare. Il campione Carmelo Francavilla l’uomo dalla bocca d’amianto, ha raccontato l’inizio della sua attività. Svelando i trucchi del mestiere
Si chiama Coprob-Italia Zuccheri ed è l’unica filiera corta di agricoltori che semina, coltiva e lavora zucchero. Siamo andati a vedere cosa c’è dietro il mondo dello zucchero 100% italiano. A partire dalla barbabietola
Dal recentissimo ristorante coreano alla storica osteria grega, passando per la "febbre da fusion" della città. Bari sempre più internazionale, anche nell’offerta di ristorazione
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Una mappatura con gli indirizzi aggiornati e ragionati che curano maggiormente la proposta enologica a Venezia. E c’è da divertirsi, oltre i soliti bacari
Una piccola guida ai migliori indirizzi per mangiare e bere bene nei dintorni di Parco Sempione. Dai ristoranti ai chioschi con piadine, cocktail e musica
L’impasto, le grammature, i tempi di lievitazione e cottura della pizza in teglia alla romana. Ecco la ricetta del “Michelangelo della Pizza"
Il ristorante di René Redzepi che ha fatto la storia della gastronomia e dato il via alla New Nordic Cuisine chiuderà tra pochi mesi. Il racconto passo passo di uno degli ultimi menu
Siamo entrati con le nostre telecamere nella cucina della pizzeria con il famoso pizzaiolo napoletano per scoprire la ricetta di un impasto a prova di strumenti casalinghi. Il video
Il ristoratore palermitano Filippo La Mantia torna al Mercato Centrale di Milano con il suo ristorante al primo piano. Dopo la chiusura dello scorso anno si riapre con una modalità diversa e con delle novità in arrivo
Si chiama Señorío e ha appena ricevuto dal Governo spagnolo la targa di Restaurante Autentico Espanol, dedicata ai migliori ristoranti che celebrano la cultura iberica nel mondo. Non solo tapas e paellas...
Dopo il ristorante gourmet The Cook, Ivano Ricchebono ci riprova con una nuova apertura autunnale: un bistrot a Carignano con focus su piatti e vini
Dalla torrefazione storica alla caffetteria con carta degli espresso, dal bar dove fare smartworking al panificio 3.0. Ecco dove si beve secondo noi il migliore caffè specialty di Bologna
Una selezione di gusti interessanti da provare in questo periodo nel capoluogo, tra frutta di stagione, ingredienti dal mondo e coni alla birra. E ci sono anche carbonara e cacio e pepe
Il 30 settembre si celebra la Notte dei Sospiri, dedicata al dolce pugliese. Sergio Salerno, direttore dell’Associazione Pasticcerie Storiche Biscegliesi, svela tutti i segreti della ricetta
Guida indispensabile per conoscere i negozi rionali che animano il volto quotidiano di Trastevere. Panifici, frutterie e alimentari da segnare per i locals e non solo
Sorprendente ma vero. Da Radici, pizzicheria salentina dell’Esquilino vicino a Piazza Vittorio, c’è una selezione di gin artigianali che non ha eguali a Roma. Ecco perché
Pizzicàrola si trova a Monteverde e offre tantissimi prodotti diversi da aziende di valore. La sua creatrice, Carola Calò, ha deciso che non sarebbe stata solo una bottega
