Riserva San Massimo, tra Pavia e Novara nel Parco del Ticino, è una delle migliori aziende dedite alla produzione di riso Carnaroli Autentico in Italia. Le risaie si trovano all’interno di una riserva naturale che tutelano e mantengono da oltre 20 anni: questa la storia
Si chiama Dit’unto e il nome è tutto un programma. Una rassegna gastronomica dedicata al cibo di strada che unisce la cucina d’autore alle specialità tipiche artigianali. Oltre 30 i cuochi presenti tra i vicoli di un borgo vicino Siena
L’idea di Tiramisù Treviso è di un’imprenditrice veneta con la passione per il tiramisù. Che ha tirato in ballo anche un grande chef. Risultato? Più di 20 gusti diversi
Anche in Italia ne stanno parlando in tanti. Ma oltre le visualizzazioni e i numeri c’è da capire le controversie, i limiti e i pregi di un fenomeno. Che è solo apparentemente banale
Eccoci a parlare del cortometraggio "La Pesca" che - girato a Milano dal regista francese Rudi Rosemberg su input dell'agenzia newyorkese SMALL - è il nuovo ambizioso spot pubblicitario di Esselunga. Cosa succede e perché se ne parla tanto? La giovane mamma è al supermercato, la bambina...
Una pubblicità di qualche tempo fa recitava “tutto intorno a te” e non a caso era una compagna di telecomunicazioni a promuoverla. Oggi quella promessa si è avverata: tra connessione illimitata, intelligenza artificiale, social, app e qualsiasi supporto tecnologico a disposizione degli utenti, la realtà è diventata molto...
La trattoria, il ristorante elegante, il bistrot in stile contemporaneo: ad unire tutte queste realtà c’è il desiderio di mettere sullo stesso piano le bottiglie e la cucina. Siamo a Torino e questi sono gli indirizzi che lo fanno
Da Gloria, trattoria in zona Navigli, sarà non facilissimo prenotare nei prossimi giorni, perché tutti vogliono andare a provare quello che Luca, Tommaso e Rocco stanno facendo sul cibo, sul vino e sull'ospitalità
Prendere un conto e dividerlo in parti uguali è una pratica sociale molto consueta a tavola. Ma da dove viene fuori? Esiste in altre culture? Ci siamo chiesti se sia una cosa opportuna oppure no
Per il 95% degli italiani è l’abbinamento perfetto da proporre sia tra amici che per un appuntamento romantico, protagonista dei pranzi della domenica in famiglia e nelle tavole stellate. Proviamo a spiegare la chiave del successo di questo connubio gastronomico
Per celebrare il 2 ottobre, un dessert dalla storia plurisecolare. A forma di cappello, ricchissimo di uova, cacao e amaretti e che piace molto anche ai grandi chef, che continuano a interpretarlo
Il popolare marchio di piccoli supermercati di Napoli Ciro Amodio arriva anche a Milano. Come? Con un nuovo format di ristorazione con bottega che celebra la merenda
Prodotti attraverso processi di fermentazione innovativi e l'aggiunta di frutta e spezie, questi caffè infusi alla frutta stanno guadagnando popolarità nel mercato degli specialty coffee
A ridosso dei quartieri Avvocata e Materdei a Napoli, c’è un piccolissimo locale con più di 550 etichette di champagne. Dietro c’è Salvatore Cautero e la sua “peculiare” storia di famiglia
La preparano i giovani fondatori di Dreamfarm con mandorle e pochi altri ingredienti, compresa l’acqua di governo. Già un successo in pizzeria, c’è anche un’alternativa allo stracchino
Riserva San Massimo, tra Pavia e Novara nel Parco del Ticino, è una delle migliori aziende dedite alla produzione di riso Carnaroli Autentico in Italia. Le risaie si trovano all’interno di una riserva naturale che tutelano e mantengono da oltre 20 anni: questa la storia
Si chiama Dit’unto e il nome è tutto un programma. Una rassegna gastronomica dedicata al cibo di strada che unisce la cucina d’autore alle specialità tipiche artigianali. Oltre 30 i cuochi presenti tra i vicoli di un borgo vicino Siena
Anche in Italia ne stanno parlando in tanti. Ma oltre le visualizzazioni e i numeri c’è da capire le controversie, i limiti e i pregi di un fenomeno. Che è solo apparentemente banale
Da Gloria, trattoria in zona Navigli, sarà non facilissimo prenotare nei prossimi giorni, perché tutti vogliono andare a provare quello che Luca, Tommaso e Rocco stanno facendo sul cibo, sul vino e sull'ospitalità
Prendere un conto e dividerlo in parti uguali è una pratica sociale molto consueta a tavola. Ma da dove viene fuori? Esiste in altre culture? Ci siamo chiesti se sia una cosa opportuna oppure no
La trattoria, il ristorante elegante, il bistrot in stile contemporaneo: ad unire tutte queste realtà c’è il desiderio di mettere sullo stesso piano le bottiglie e la cucina. Siamo a Torino e questi sono gli indirizzi che lo fanno
Gli indirizzi della laguna per caffè, cornetti e pasticcini, districandosi tra trappole per turisti e vetrine d’antan
In una fetta d'Umbria c'è un anello di terra che fonde i sapori della tradizione lacustre e quelli più ricercati e attuali. Ristoranti di alto livello, bistrot e osterie, tutto concentrato sul perimetro di un lago
Una breve ma golosa panoramica dei migliori ristoranti e trattorie dove trovare il risotto a Milani. Tra versione milanese, ossobuco, salse e sughi, onde e salti
Tra gli chef più famosi a livello globale, Ferran Adrià è considerato uno dei padri della cucina d’avanguardia. Nel suo El Bulli, ora chiuso in Costa Brava, ha dimostrato come un’altra concezione di gastronomia fosse possibile. In questo video una lezione magistrale
Senza timori reverenziali verso la tradizione, le talentuose cuoche Sara Nicolosi e Cinzia De Lauri del ristorante milanese Altatto hanno pensato a una ricetta tutta loro. Il segreto? La frutta secca
Tra le ricette più famose dell’alta cucina italiana c’è l’uovo marinato di Carlo Cracco. Un piatto imitato nelle cucine di tutto il mondo e osannato dalla critica, creato semplicemente con due ingredienti. Come? In questo video la ricetta
L’autentica carrozza d’epoca ha ripreso vita dopo essere stata abbandonata per decenni. Ora è un piccolo museo esperienziale e una location perfetta per una cena: il capotreno è anche il maître
Si chiama Soot il nuovo ristorante coreano a Milano e dietro c’è l’intraprendenza dello chef Kim Minseok. Obiettivo? Portare una cucina autentica coreana, ma diversa, nel capoluogo lombardo
Il ristoratore palermitano Filippo La Mantia torna al Mercato Centrale di Milano con il suo ristorante al primo piano. Dopo la chiusura dello scorso anno si riapre con una modalità diversa e con delle novità in arrivo
L’idea di Tiramisù Treviso è di un’imprenditrice veneta con la passione per il tiramisù. Che ha tirato in ballo anche un grande chef. Risultato? Più di 20 gusti diversi
Inventati nella storica Pasticceria Airone nel 1923, i cioccolatini cuneesi sono dei morbidi cioccolatini ripieni di crema al rhum e meringa. Fatti seguendo la ricetta originale dell’epoca, vengono ancora confezionati uno ad uno in questo caffè che è anche Locale Storico d’Italia
Dalle pasticcerie con ampio repertorio di lievitati alle caffetterie con estrazioni di qualità, passando per bar e panetterie contemporanee. Ecco dove andare per caffè e cornetti di alto livello
A ridosso dei quartieri Avvocata e Materdei a Napoli, c’è un piccolissimo locale con più di 550 etichette di champagne. Dietro c’è Salvatore Cautero e la sua “peculiare” storia di famiglia
Dentro al mercato Sant’Ambrogio “anche se ti girano le scatole incontri sempre la persona che ti strappa il sorriso”. Almeno così dicono. Noi siamo andati a Firenze, a capire perché
Nel cuore della città, il Mercato Albinelli è un mercato storico che racconta di quasi un secolo di tradizione gastronomica. Pasta fresca, carni, salumi, formaggi tipici, pesce, e tanti prodotti che fanno di Modena una delle capitali mondiali del cibo
