La storia dell’ultimo, vero, mercato rionale di Firenze
Dentro al mercato Sant’Ambrogio “anche se ti girano le scatole incontri sempre la persona che ti strappa il sorriso”. Almeno così dicono. Noi siamo andati a Firenze, a capire perché
Emiliano Gucci
Collaboratore
Nato a Firenze, vive e lavora a Prato, dove è impiegato a tempo parziale in una libreria. Ha pubblicato numerosi racconti e otto romanzi, per ultimo Le anime gemelle (Feltrinelli editore, 2021), mentre Sui pedali tra i filari (Laterza, 2015) è un libro che vede unire tre sue grandi passioni, letteratura, vino e bicicletta. Collabora con diverse testate in ambito enogastronomico.
Asprinio di Aversa. Il vitigno campano che cresce sui pioppi fino a 15 metri
La storia e le interpretazioni contemporanee di un vino dalla storia antica. Secco e agrumato, arriva da viti intrecciate ad alberi altissimi, da vendemmiare con lunghe scale
Non solo spumante. Due amici in Franciacorta aprono un birrificio
La storia di Birrificio Curtense è cominciata quasi come un gioco, da una trasferta e un kit casalingo. È la storia di chi naviga controcorrente in un mare di vino. Senza dimenticare la qualità
Lo chef che ha reinventato la cucina tradizionale del lago d’Iseo
La storia di Luca Magri e del ristorante Radici. Un vagabondo professionale, che ha girato tante cucine per ritrovarsi sul lago a fare una piccola rivoluzione gastronomia tra terra e acqua
Il ciclista che lascia il Chianti e finisce a fare vini eccezionali sull’isola d’Elba
La storia di Stefano Farkas si perde tra più territori, un cognome che viene da lontano e una bici che lo porta ancora più in là. Ma anche con il suo vino, sta già lasciando il segno
Il talentuoso chef del Garda che fa autentica cucina di lago
Stefano Zanini è nato sul Garda e sul grande lago è tornato dopo infiniti giri. MOS è la sua scommessa col territorio, una storia ancora da scrivere
Lambrusco. Il vino che era mediocre e adesso non lo è più
Bollicine, tappi che volano, autoclavi e sbicchierate tra amici hanno segnato la storia di un vino. Che a un certo punto si è ribellato alla sua fama
Partecipare a una degustazione di vino senza capirci di vino. La testimonianza
Dalle divise ai movimenti, dagli utensili alla sala: tutto quello che un principiante ricorda della prima volta alle prese con una sfilza di calici
Volete capire il vino? Andate a trovare i produttori di vino
Nell’era delle “experience” che senso ha entrare in una cantina, conoscere chi il vino lo fa e ci combatte ogni giorno