Bistecca alla fiorentina. Storia della "beef-steak" che faceva impazzire gli inglesi
E se vi dicessimo che la bistecca tanto amata dai fiorentini ha origini inglesi? Non il piatto, orgogliosamente made in Florence, bensì il nome
In uno storico hotel della Versilia c’è la colazione d’albergo più spettacolare d’Italia
Al Grand Hotel Principe di Piemonte di Viareggio, in Versilia, invecchiando si ringiovanisce. E così la proposta gastronomica dell’hotel al mattino è un parco giochi tra croissant, uova, estratti e verdure
Firenze: 13 indirizzi per lo specialty coffee
Dal bar internazionale alla torrefazione storica, passando per il bistrot bio e il locale dove te lo prepari da te. Ecco dove si beve secondo noi il migliore caffè specialty di Firenze
A Firenze c’è un festival che premia i dolci storici della tradizione
Si chiama “Festival delle Pasticcerie” e ogni anno premia i migliori dolci della tradizione toscana. Il 19 settembre 2023 è stata la volta della schiacciata con l’uva, preparazione autunnale di origine contadina. Ecco il vincitore
Questa pasticceria di Firenze compie 90 anni e ora ha il design di quando aprì
Nel 1939 a Porta Romana spuntò un’insegna dorata con scritto “Pasticceria Gualtieri”. Quell’indirizzo non si è mai mosso, ma i cambiamenti sono stati tanti, a suon di torte e barbabietole da zucchero
Cantine e i ristoranti da visitare a Montepulciano. La mappa
Una delle mete del vino italiano ha tanto da offrire ai suoi visitatori. Abbiamo raccontato le tappe in una mappa tra aziende agricole, cantine architettonicamente rilevanti e ristoranti
Storia della gelateria più antica di Firenze
Si chiama Gelateria Vivoli e si trova nel quartiere di Santa Croce dal 1929. Da bottega di quartiere a brand conosciuto anche negli Stati Uniti, ecco la storia di questa attività familiare con quasi 100 anni di storia
Come usare le bacchette spiegato in un video dalla ristoratrice cinese
Movimenti disordinati e imbarazzo possono frenare il buongustaio dal godersi il suo pasto orientale: fortunatamente entra in gioco un semplice video tutorial per salvare la cena e la faccia
A Firenze, la cena dove si mangia completamente bendati
Si chiama Dining in the Dark ed è una cena sensoriale al buio all’Antica Trattoria Il Giardino. Gli ospiti vengono bendati e invitati a scoprire i piatti con tutti i sensi, tranne che la vista
Merende d’altri tempi: pane, vino e zucchero. Storia e interpretazioni
Amatissimo in Toscana a base di pane sciapo, è stato lo spuntino di generazioni prima dell’avvento delle merendine confezionate. Oggi cuochi e gelatieri lo rivisitano a modo loro
La guida ai migliori ristoranti di Castiglioncello, Cecina e dintorni
C’è un sistema di eccellenze gastronomiche che confluisce sulle tavole di ristoranti di Castiglioncello, Quercianella, Cecina e Vada. Dove mangiare e bere come un vero local
15 ristoranti per una gita fuoriporta da Firenze
Trattorie veraci, tortelli e fegatini, wine resort e aperitivi agricoli per fuggire dal capoluogo fiorentino verso destinazioni gastronomiche imperdibili
Era una torrefazione familiare, oggi questa cioccolateria toscana vuole conquistare il mondo
Prima c’è stato il caffè, poi una apprezzata produzione di cioccolato. Che ora è pronta a sbarcare negli Emirati con un gruppo di nuove insegne e obiettivi di fatturato multimilionari
Una mappa dei migliori ristoranti dove mangiare in Versilia
Dal Grand Hotel al ristorante con vista, lo stabilimento curato e la ristorazione veloce, la focaccina prima del mare e il bistrot vegano: i posti più interessanti tra Forte dei Marmi, Pietrasanta e Viareggio
Uno degli chef-imprenditori più influenti al mondo ha aperto a Firenze
Il ristorante si chiama Luca's, l'hotel che lo ospita si chiama La Gemma, gli imprenditori sono una grande famiglia e lo chef è Paulo Airaudo. Ecco cosa si mangia e quanto si spende
Storico forno calabrese chiude dopo 100 anni e riapre in Toscana
Forno Pellegrino ha aperto a Varapodio nel 1920. Costretto per la pandemia, dopo due anni torna a splendere in Toscana, a Colle Val d’Elsa, dove diventa anche bar, bottega e azienda agricola
La vera storia del Giacosa: bar aperto 200 anni fa che ora rinasce a Firenze
Due secoli di identità del bar all’Italia, dell’accoglienza fiorentina, della centralità internazionale della città. Ora il Giacosa riapre a Via della Spada con un lavoro meticoloso sul design e sull’offerta di cocktail e cibo
Lo storico Mercato Centrale di Firenze vuole diventare patrimonio UNESCO
Capofila di un progetto internazionale insieme ad altri 8 mercati storici nel mondo: da Londra a Tokyo passando per Città del Messico, Gerusalemme e Barcellona. “Con quest’associazione tuteliamo identità e storia”
7 gusti di gelato strani (ma buoni) da provare a Firenze
Una selezione dei gusti di gelato più curiosi a Firenze. Da quello con le violette a quello ispirato alla schiacciata fiorentina
Lampredotto senza carne. A Firenze la prima tripperia vegana al mondo
Lampredotto e trippa alla fiorentina senza carne? A quanto pare si può. La storia dello chef vegano che reinterpreta la cucina fiorentina e serve i panini calandoli dal bancone
Atollo a Firenze: pizza e cocktail in 1000mq all’aperto in periferia
Pizza, cocktail e musica dal vivo: l'estate 2023 ha una nuova destinazione all’aria aperta con tanto spazio e un giardino recuperato
Mappa delle 12 migliori gelaterie di Firenze
Che sia dentro una brioche o mangiato direttamente dalla vaschetta, in questi 12 indirizzi fiorentini il gelato è una cosa seria
Forneria. A Firenze il panificio più panoramico del mondo
Dalla colazione al pranzo fino alla merenda, in Via de’ Bardi ha aperto un nuovo tempio degli impasti. Il suo slogan? “Make bread great again”
A Firenze per mangiare e bere all’aperto in 12 indirizzi
Dai cocktail in Piazza della Signoria ai piatti senza glutine nel chiostro cinquecentesco, dalla loggia dell’800 alla trattoria insolita, una lista per mangiare e respirare a pieni polmoni
Manifattura Firenze: il cocktail bar autarchico dove si beve solo italiano
È possibile fare un cocktail bar completamente italiano? I ragazzi di Manifattura Firenze ce l’hanno fatta e lo trovate in Piazza San Pancrazio. Dalle bottiglie agli arredi fino alla playlist, tutto è piuttosto autarchico qui