Alici, tuma, scarola e pomodori, per una focaccia che è diventata il simbolo di Messina. Dalla “città dei lievitati”, il panificatore Francesco Arena ci spiega com’è nata e come si prepara
Per arrivare pronti a Natale, la nostra lista di gastronomie e pastifici dove trovare la migliore pasta ripiena. Tra negozi storici, laboratori artigianali e qualche novità interessante
Attiva nel quartiere San Lorenzo dal 1923, SAID è sopravvissuta ai bombardamenti e all’avvento della cioccolateria industriale. Ora ha anche un bistrot con piatti a tema e si sta espandendo all’estero
Attivo a Santena dal 1968, il 2 dicembre 2023 il grissinificio Feyles inaugura il suo primo punto vendita a Torino. La sua specialità? Sono i “rubatà”, i tipici grissini dalla lunghissima storia
Aperto a ottobre 2023 da Alessandro Tortelli, Piazza Martino Agricoltura e Cucina è un negozio di ortofrutta con annesso laboratorio gastronomico. Piatti vegetariani, vegani e anche dessert a base di verdura
Attiva in centro dal 1866, la bottega Romeo Viganotti lavora “bean to bar”, ovvero dalle fave di cacao alla barretta, contando anche su un laboratorio-museo. E fa i famosi caramellati, ma solo a Natale
Comprare prodotti gluten free adatti a celiaci e intolleranti e allo stesso tempo molto buoni è possibile; la mappa con i migliori indirizzi per pane, torte, biscotti, ma anche pasta fresca e grandi lievitati
Inaugura il 2 novembre 2023 il locale di Adriano Del Mastro al Mercato della Darsena di Milano. Pani di grandi pezzature, pizza in teglia e grandi lievitati (anche delle feste) arrivano da Monza al capoluogo
Si chiama “Dipende che vino” ed è la creatura di Luca Gonzato che ha trasformato un passatempo in un lavoro a tempo pieno. Puntando su vini ancora di nicchia. Ecco cosa sono i PIWI
Tra un passato da salvaguardare e un futuro che lotta contro la turistificazione: storia del Mercato di Rialto, ancora oggi uno dei mercati più interessanti che rischia di scomparire
Alle porte di Milano, nel comune di Rozzano, c’è un supermercato solidale aperto a 500 famiglie in difficoltà dove fare la spesa aiutati da volontari. I prodotti alimentari e non solo sono recuperati
Gabriela Montañez e Francesco Anastasi hanno aperto Santaromero dopo viaggi di studio e ricerca nelle coltivazioni in Colombia. Chicchi pregiati e racconto delle loro origini agricole
Oltre 200 i banchi, botteghe, bar, gastronomie presenti all’interno del mercato de La Boqueria. Si trova su un’arteria principale di Barcellona, La Rambla, e nonostante le polemiche dei residenti è una delle attrazioni più visitate di Spagna
A ridosso dei quartieri Avvocata e Materdei a Napoli, c’è un piccolissimo locale con più di 550 etichette di champagne. Dietro c’è Salvatore Cautero e la sua “peculiare” storia di famiglia
Dentro al mercato Sant’Ambrogio “anche se ti girano le scatole incontri sempre la persona che ti strappa il sorriso”. Almeno così dicono. Noi siamo andati a Firenze, a capire perché
Nel cuore della città, il Mercato Albinelli è un mercato storico che racconta di quasi un secolo di tradizione gastronomica. Pasta fresca, carni, salumi, formaggi tipici, pesce, e tanti prodotti che fanno di Modena una delle capitali mondiali del cibo
All’Ardeatino Kodama propone vino, whisky e soprattutto il fermentato giapponese a base di riso. Con selezioni di qualità, degustazioni e incontri sulla cultura nipponica del bere
Guida indispensabile per conoscere i negozi rionali che animano il volto quotidiano di Trastevere. Panifici, frutterie e alimentari da segnare per i locals e non solo
Sorprendente ma vero. Da Radici, pizzicheria salentina dell’Esquilino vicino a Piazza Vittorio, c’è una selezione di gin artigianali che non ha eguali a Roma. Ecco perché
Pizzicàrola si trova a Monteverde e offre tantissimi prodotti diversi da aziende di valore. La sua creatrice, Carola Calò, ha deciso che non sarebbe stata solo una bottega