Pasquale Polito e Davide Sarti hanno rinnovato il modo di fare e comunicare la panificazione. Dal primo negozio di pane, pizza e panettoni alle campagne di crowdfunding milionarie. Il racconto
Botteghe storiche, banconi circondati da fiaschi di vino, antiche ricette di selvaggina e interpretazioni vegane. Ecco le migliori insegne fiorentine dove ordinare panini e schiacciate farcite
Dal pane di segale alle baguette, dal maritozzo alla pizza a taglio, Conversano da qualche anno è una meta imprescindibile per il pane. Ecco perché
Si chiama Casa Nana e dietro c’è un marchio di patatine in busta sì, ma artigianali e di qualità. Che da qualche anno stanno spopolando
Viaggio nel popolosissimo quartiere romano che ha fatto della spesa e delle sue botteghe di qualità un punto di forza senza paragoni
Da musei, accademie e gallerie al forno Tilde dove insieme al pane Marisol Malatesta organizza mostre d’arte. La fondatrice ci racconta com’è passata dai pennelli alla farina
Quali sono i migliori chioschi dove mangiare il tradizionale panino con il lampredotto? Le coordinate per orientarsi tra antichi mercati, banchi ambulanti e food truck che hanno fatto la storia del cibo di strada fiorentino
Il cioccolato di qualità prevede pochissimi ingredienti e una lavorazione attenta su tutta la filiera. E si può usare anche per la cacio e pepe. Giovanni Benedetto ci racconta la sua bottega con migliaia di tavolette
In Umbria il mercato delle riviste vive una vita tutta sua. E se incontra anche la gastronomia potrebbe nascere un edicola che “cucina”
Tenuto chiuso per oltre 20 anni, questo sito archeologico sarà presto un luogo da vivere a tutte le ore del giorno. Le anticipazioni in esclusiva di Lara Balboni, responsabile del progetto
Direttamente dalla Francia, un panificatore under 30 e il suo pane arrivano a Roma con baguette, pain au chocolat e croissant
Nel pieno centro storico della Capitale, alle spalle di via dei Coronari e del traffico del Lungotevere, il concetto di bottega alimentare sopravvive grazie a questa nuova insegna
Simona Scapin porta avanti l’ultimo laboratorio artigianale che sopravvive all’interno del comune. Ricette storiche, lunghissime cotture e lavorazioni manuali per raccontare il gusto autentico di questo antichissimo salume
Confortevole, comprensibile e conveniente nel prezzo, la rosticceria incarna un costume popolare diffuso fino agli anni ’90. Oggi è una formula di ristorazione sorpassata?
Le 9 dritte del panificatore gastronomo sulle sue botteghe, caffetterie, enoteche e pasticcerie preferite. Vi sveliamo quelle che sono secondo lui le migliori della città, per non sbagliare a fare acquisti