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Sabato, 24 Febbraio 2024
Osteria-Bistrot

Alma9

Un locale un poco defilato dal centro, in zona Piani, in cui uno chef israeliano ha portato una cucina dai molti spunti internazionali, consegnata però con materie prime esclusivamente altoatesine. Si trova nello spazio ex Reinisch e ha un bel giardino a disposizione per la bella stagione. Svariati tocchi orientali su ingredienti provenienti dai masi di zona, che si traducono in un menu piuttosto insolito: wrap di pollo di Venturno speziato con salsa chimichurri (15€), zuppa di patate della Val di Funes con polvere di capperi e olio ai semi di zucca (13€), poi hummus con zucchine sottaceto, rape rosse con labaneh (una specie di yogurt) e tahina (13,50€), nonché spaghetti alla chitarra fatti in casa con ragù di manzo (15,50€). Infine gelato con sciroppo di datteri Medjool (5,50€). Molte opzioni vegane.


Alma9
Dove Via del Macello, 9A Bolzano

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