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Giovedì, 22 Febbraio 2024
Pasticceria-Panificio

Ambrogia

Francesca Gatti Rodorigo e Federica Ferrari sono le ragazze dietro Ambrogia, una bakery kosher contemporanea di nuova generazione. Cosa si intende per kosher? Sono il complesso insieme di regole derivanti dalla religione ebraica per l’alimentazione. Dopo essere state a Parigi, Francesca e Federica tornano a Milano e aprono questo piccolo panificio di quartiere dove fermarsi a colazione: da provare il babka alla cannella, morbidissimo e aromatico, oppure lo Challà, il tipico pane intrecciato leggermente dolce che si consuma durante lo Shabbat. Oltre a una buona selezione di specialty coffee: tante le monorigine da piccole torrefazioni come LotZero, creata da Sevengrams insieme a Chiara Bergonzi, esperta di caffè, a Milano.

Ambrogia, Milano
 
Dove Piazza Sicilia, 1 Milano

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