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Domenica, 19 Maggio 2024
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Amedei

Amedei è una fabbrica di cioccolato nata nel 1990 a Pontedera in provincia di Pisa, con l’obiettivo di creare cioccolato italiano d’eccellenza bean to bar, ovvero dalla fava alla tavoletta. Da loro siamo andati a vedere come si producono le uova di cioccolato, ma qui sotto la guida attenta del maitre chocolatier Luca Fiorentini si produce un’ampia gamma di prodotti che nascono dai pregiati semi di cacao dell’Africa e dell’America Centrale. Dalle tavolette alle praline, sia classiche che con frutta secca, dal cioccolato da taglio della linea Prendimè ai tartufi. La linea include blend di più varietà, frutto di anni di sperimentazioni, ma anche cru monorigine che sono l’espressione più pura del cioccolato. Negli anni hanno vinto tantissimi premi e sono riconosciuti in particolare, per il loro cioccolato fondente Amedei Toscano Black al 70% (il primissimo della linea) e all’80%. Organizzano anche visite guidate con degustazione in azienda.

Amedei

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Dove Via di San Gervasio, 29 Pisa

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