Da 11 anni anima le serate di Siracusa (da giugno arriva anche una nuova apertura) con eventi, drink e cibo. Barcollo è uno dei cocktail bar più frequentati in città ed è aperto dalle 19 alle 2 di notte. La carta dei drink contiene diversi special, con proposte creative ispirate anche i profumi e ai distillati siciliani, come l’Ortigia Mule con liquore ai fichi d’India, ginger beer e lime. Ma c’è anche da mangiare per chi desidera stuzzicare qualcosa, per esempio tartare, taglieri e piatti da aperitivo.