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Mercoledì, 17 Aprile 2024
Ristorante

Bentoteca

Insegna dello chef Yoji Tokuyoshi aperta in piena pandemia al posto del ristorante d’alta cucina – premiato con una Stella Michelin - che portava il suo nome. Bentoteca nasce come locale di piatti giapponesi d’asporto, in un momento in cui non era possibile fare altro, e poi diventato un vero e proprio ristorante di cucina nipponica basata su ingredienti italiani e in abbinamento ai vini naturali provenienti da tutto il mondo. Qui si può scegliere tra un menu alla carta composto da tre sezioni: Il nostro tonno, con portate elaborate con il tonno pescato in Portogallo e abbattuto all’origine a -60 gradi, importato esclusivamente per Bentoteca. Seguono gli assaggi da condividere come l’insalata di patate, il katsusando e la Torta di gyoza. Poi portate principali e i dolci, tra cui l’ottima Basque Cheesecake con anko e salsa ai frutti di bosco. In alternativa l’Omakase menu a 90€ in condivisione che identifica l’anima di Bentoneca, unendo i cavalli di battaglia e piatti del tutto inediti. Entrambe le proposte possono essere scelte in tre tipi di situazioni diverse: seduta standard in sala, seduta bassa in salotto e al bancone con vista cucina.

Bentoteca Milano

Si parla di Bentoteca

Dove Via San Calocero, 3 Milano

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