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Domenica, 25 Febbraio 2024
Ristorante

Chichibio

Chichibio si trova al centro di Roccaraso ed è un locale intimo, da pochi coperti, dove è di casa lo chef Raffaele Trilli. Gli ingredienti sono prevalentemente quelli del territorio, ma il suo modo di maneggiarli va oltre la tradizione, pur senza stravolgimenti. È disponibile un menu degustazione da 70€, da comporre a piacere scegliendo quattro portate. Qualche esempio? L’antipasto di funghi, bieta e croccante di pane, il raviolo di manzo con crema di Parmigiano e tartufo fresco, l’agnello con sedano rapa e grano di Solina e infine il gelato allo zafferano de L’Aquila e riduzione di arancia.


Chichibio
Dove Via Guglielmo Marconi, 1 Roccaraso

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