Crosta è la pizzeria in zona Porta Venezia fondata nel 2018 dal lievitista Giovanni Mineo e il pizzaiolo Simone Lombardi. Qui si parte con la colazione al mattino con lievitati e dolci da credenza, si compra il pane e soprattutto si mangia pizza ad ogni ora, che cambia tipologia e cottura nell’arco della giornata, ma conserva la sua ottima fattura. Dall’ora di pranzo fino alle 18 è il momento della pizza alla pala con doppio impasto di grano tenero e lievito madre, accompagnata anche da qualche sfizio dalla cucina. Si può scegliere tra una 15ina di topping diversi e molto gustosi, dai classiconi come bufala con pomodorini arrosto, diavola e tonno e cipolla, a quelli più contemporanei come la Pala Kebab con carne di pecora tagliata al coltello e diverse verdure o la Pala hummus con paprika affumicata e guacamole. La sera invece si può gustare una delle pizze gourmet più buone della città.