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Lunedì, 17 Giugno 2024
Ristorante

Cucina

Insegna di nuova generazione aperta da Simonetta Fiamminghi e Giuseppe Bartolini. Inaugurata nel 2022 da una coppia di architetti e una di librai, C-ucina è un bistrot con l’ambiente familiare e domestico, dove non poteva mancare una libreria con una selezione di volumi in consultazione e vendita molto legati alla gastronomia. Al centro del successo di quest’insegna c’è la qualità e la ricerca sulla materia prima; infatti, il menu si progetta ogni mattina dopo aver fatto la spesa. I piatti non sono necessariamente quelli della tradizione toscana, che anzi spesso vengono contaminati da sapori magrebini e orientali, frutto dei viaggi dei proprietari. Come succede per la tajine di trippa cotta a bassa temperatura. Tutto è decisamente delizioso qui. In abbinamento piccola cantina di vini principalmente naturali.


Sala interna di Cucina a Firenze
 

Si parla di Cucina

Dove Via Giano della Bella, 33/3 Firenze
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