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Sabato, 15 Giugno 2024
Bar

Faro

Dario Fociani ha investito sul caffè specialty in tempi ancora non sospetti, inaugurando la sua caffetteria Faro nel 2016 a due passi da Piazza Fiume. Nel 2022 si è dedicato anche alla torrefazione in prima persona, avviando la roastery Aliena, che naturalmente rifornisce il locale. Ma ci sono molte altre referenze, anche da colleghi stranieri. Delle diverse tipologie di estrazioni non manca nulla. Allo stesso livello del caffè, ci sono i dolci della pasticciera Azzurra Florean (tipo il Kouign-amann).


La sala di Faro

Si parla di Faro

Dove Via Piave, 55 Roma
Dettagli @farorome

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