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Sabato, 22 Giugno 2024
Ristorante

Fito

Ristorante vegetale e cocktail bar botanico, nascosto come una gemma all’interno del parco del Castello Pasquini, Fito offre un’esperienza fuori dagli schemi che unisce tradizione e modernità dalle colazioni con le crostate fatte in casa alla marmellata fino al drinketto after dinner (i cocktail stanno tra i 7 e gli 8€), spesso accompagnato da musica dal vivo. Un omaggio alla natura in tutto e per tutto, che in una location rustica con materiali di recupero artigianale serve piatti stagionali e genuini: da provare soprattutto gli Spaghetti di Barbabietola con crema di anacardi e il Risotto Nero con salsa ai formaggi, oltre ovviamente ai rinfrescanti cocktail che esaltano le botaniche del territorio. Più in generale, i protagonisti a tavola e al bancone sono i prodotti d'eccellenza delle piccole aziende della zona, a filiera corta, così da ridurre l’impatto ecologico e ricucire il tessuto sociale.

Fito

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Dove Parco del Castello Pasquini, Piazza della Vittoria, 57016 Rosignano Solvay-Castiglioncello LI

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