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Mercoledì, 24 Aprile 2024
Ristorante

Gardenia

La Gardenia si trova a Caluso, meno di mezz’ora di auto da Ivrea. Un ristorante storico, attivo dal 1977, che oggi vanta una stella Michelin. Lo conduce chef Mariangela Susigan, che si lascia ispirare volentieri dall’orto di casa, dal territorio selvatico e dalle erbe spontanee. Il primo menu degustazione si chiama “Territorio” e comprende crudo di Fassona con bagna caoda leggera e nocciola, nonché insalata d’anatra con rosa di Gorizia. E questi sono solo gli antipasti. Poi si prosegue con plin di faraona glassati al Marsala e risotto ai porri di Cervere, e ancora un assortimento di secondi, tra fritto misto e arrosti di Fassona e maialino (85€).Il tutto da completare, volendo, con una bottiglia dalla corposa cantina 


Gardenia

Si parla di Gardenia

Dove Corso Torino, 9 Caluso

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