Si rimane stupiti e un po’ affascinati che proprio nella Marsica risieda un ristorante di livello così alto, tra i migliori indirizzi in cui mangiare in Abruzzo. Merito del patron, cuoco e oste Franco Franciosi, e di Daniela Franciosi che guida la sala e sa proporre sempre il vino giusto. Negli anni il ristorante, che si trova in una struttura dal design contemporaneo, quasi fuori dal tempo, ha spinto sulla territorialità, sul lavoro di filiera, sulla valorizzazione dell’autentica identità abruzzese, senza flessioni posticce e turistiche. Tutto viene confezionato in un menu a degustazione mutevole, a cui si affianca un’intensa attività di formazione gastronomica.