Ristorante
Materiaprima
Lo chef Fabio Verrelli D’Amico conduce la cucina di Materiaprima dal 2015 con l’obiettivo di esaltare il paniere dell’Agro Pontino. La sala, con un ampio bancone in legno e opere d’arte alle pareti, accoglie 28 ospiti in un contesto moderno e raffinato. Sono disponibili due menu degustazione a 90 e 110€, rispettivamente in cinque e otto portate, da preferire per esplorare a fondo la sua idea di cucina. Ne è un ottimo esempio il piatto a base di pecora cruda e anguilla, che abbina il pesce del Lago di Paola alla tartare di ovini allevati sullo stesso specchio d’acqua. Materiaprima è stato premiato con una stella Michelin nel 2021.
Dove
Via Sardegna, 8
Pontinia
Dettagli
@materiaprimapontinia