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Giovedì, 28 Marzo 2024
Ristorante

Materiaprima

Lo chef Fabio Verrelli D’Amico conduce la cucina di Materiaprima dal 2015 con l’obiettivo di esaltare il paniere dell’Agro Pontino. La sala, con un ampio bancone in legno e opere d’arte alle pareti, accoglie 28 ospiti in un contesto moderno e raffinato. Sono disponibili due menu degustazione a 90 e 110€, rispettivamente in cinque e otto portate, da preferire per esplorare a fondo la sua idea di cucina. Ne è un ottimo esempio il piatto a base di pecora cruda e anguilla, che abbina il pesce del Lago di Paola alla tartare di ovini allevati sullo stesso specchio d’acqua. Materiaprima è stato premiato con una stella Michelin nel 2021.

Pecora e anguilla, Materiaprima

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Dove Via Sardegna, 8 Pontinia

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