Un macrocosmo che ruota intorno ai concetti di qualità, dal vino fino agli specialty coffee. Onest si trova in zona Dateo, un locale che abbraccia una proposta gastronomica variegata dalla colazione fino al dopo cena. L’idea è di Lorenza Licciardello e Lea Pedrinella, che propongono prodotti attenti all’ambiente, tracciabili e sostenibili, dai lievitati per la colazione ai piatti del pranzo. Tutto da accompagnare agli specialty coffee con diversi metodi di estrazione: espressi, cappuccini, ma anche flat white, cold brew, caffè filtro del giorno e pour over, a base di monorigini delle torrefazioni Gearbox e Clandestino, fratello minore di Onest che seleziona caffè crudi e sceglie i profili di tostatura con Tommaso Bongini di Gearbox. Non vi dimenticate di fare un salto nel cortile sul retro.