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Giovedì, 28 Marzo 2024
Street Food

Patria

Dal ristorante Vale un Perù nasce una versione street della cucina tradizionale peruviana e si chiama Patria Chevicheria, eletta Campione Regionale 2023 per la guida street food del Gambero Rosso. I due fondatori Patricia Trujillo e Miguel Bustinza traslano la cucina del loro primo progetto in una forma più veloce e quotidiana e lo fanno in uno dei quartieri centrali di Torino, a San Salvario. I piatti proposti sono panini (sànguches) come il Butifarra con lonza di maiale marinata nella birra scura Cusqueña (9€) o le classiche empanadas. Ci sono poi piatti meno noti come le Amanecer Andino (6€) delle crocchette di quinoa, verdure di stagione e formaggio filante.

Si parla di Patria

Dove Via Claudio Luigi Berthollet, 33 Torino

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