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Domenica, 25 Febbraio 2024
Ristorante

Savage

Lo chef Joel Rammelsberg è il protagonista di questo ristorante con una proposta di menu totalmente vegetale, con circa cinque portate (compreso dessert) a 38€. C’è però la possibilità di aggiungere a piacimento degli extra, compresi piatti di carne e pesce cucinati dalla stessa mano, assecondando l’idea di ridurre il consumo di proteine animali e tornare a mangiarle “occasionalmente”, come la stessa famiglia dello chef era abituata a fare durante la sua infanzia. Questa idea che oggi chiameremmo “flexitariana” si riflette in un menu eclettico che esce a buon prezzo. C’è la possibilità di aggiungere anche il pairing con le bevande.

Savage Brussels-2
Dove Rue de la Paix 22, 1050 Bruxelles, Belgio

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