Sciampagna è sinonimo di caffè e dolci di ottimo livello. Non a caso il signor Carmelo è stato allievo di Iginio Massari, la Bibbia in materia di pasticceria italiana. Alla sede storica di Marineo si è aggiunto, nel 2018, il locale-boutique di via Wagner, a pochi passi da piazza Politeama. Qui è possibile ordinare un buon cappuccino e scegliere tra le innumerevoli proposte del banco, presentate con cura, eleganza e gusto contemporaneo. Dai semplici croissant alle veneziane farcite con crema, passando per la Saint Honoré e le varie tortine che riproducono le creazioni del Maestro Pasticciere. Per gli amanti della cucina romana c’è anche un fantastico “maritozzo” con la panna.