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Mercoledì, 24 Aprile 2024
Ristorante

Al Focolare

In città lo conoscono come il “Da Emilio” perché il patron insieme a sua moglie è sempre stato lui. Oggi il team si è allargato con la collaborazione del figlio Sergio, ma nulla è cambiato sulla carta. La cucina racconta il territorio con semplicità e tipicità, tanto che il pranzo si apre con dei panzerotti fritti al momento, come a casa della donna. E poi un trionfo di rape (se di stagione), carciofi fritti, favetta, insalata di mare, alici e sformati di verdure. Rimanendo fedeli al tempo giusto, da non perdere le tagliatelle ai funghi porcini, ma anche gli spaghetti alla san Nicola (pomodorini, basilico e ricotta affumicata). I secondi omaggiano il pescato del giorno, ma anche le tradizionali braciole e l’agnello arrosto.

Al Focolare Bari-2

Si parla di Al Focolare

Dove Via Principe Amedeo, 173 Bari

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