Istituzione integralista cristallizzata nel tempo, questo storico ristorante accompagna la tradizione milanese in cucina dal cuore di Brera. Qui si possono trovare le antiche ricette senza tempo che hanno fatto la storia e sullo sfondo, un abbinamento riuscito ma rustico e senza la perfezione di consistenza e cremosità; in porzioni lautissime in tutte le versioni lo si trova anche in versione monzese sfumato al vino rosso con la luganega in aggiunta. Tra mondeghili, cotolette, trippa e quanto la vera Storia milanese ha da offrire, spicca una divina cassoeula – stufato di verza e cotenna di maiale – ormai una rarità in città che vale, senza dubbio, una serata spesa in questo tempio della cucina ‘vecchio stile’. Prezzo del risotto: 16€.