Giovedì, 18 Luglio 2024
Ristorante

All'Enoteca - Davide Palluda

Si trova all’inizio di corso Roma a Canale, all’interno di un palazzo dell’800 proprio accanto all’Enoteca Regionale del Roero, ed è uno dei punti di riferimento per la cucina di Langa e Roero. Qui lo chef Davide Palluda dal 1995 porta avanti una cucina territoriale e stagionale senza chiudersi nella tradizione. I piatti sono concepiti per esaltare a pieno gli ingredienti, mantenendo equilibrio e sapori diretti e puliti. Da provare la Finanziera, i Plin al sugo di arrosto o semplicemente al fumo e il Daino, uva, whisky torbato e cacao fermentato. È possibile fare anche un percorso degustazione da 7 portate (130€). Non una ma ben due carte dei vini, una dedicata solo alle referenze del Roero e poi un’ampia selezione principalmente tra Italia e Francia.

All'Enoteca Davide Palluda

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Dove Via Roma, 57 Canale

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