Ristorante d’autore a Cervere con una storia di famiglia lunga oltre 200 anni, nato come caseificio. Lo chef e patron è Gian Piero Vivalda che porta in tavola piatti eleganti, creativi e bellissimi da vedere, che hanno un forte legame con i prodotti del territorio: cappone, faraona, peperoni di Carmagnola, lumache, fassona piemontese, porcini e tartufo. Questi vanno a comporre piatti come Il peperone quadrato di Carmagnola, acciughe del Mar Cantabrico e melanzane dell’Orto Reale, Risotto Riserva San Massimo ai funghi porcini della Val Pesio e tartare di scampi di Portofino e Lumache di Cherasco ai porri di Cervere e mele renette. Le verdure, la frutta e le erbe aromatiche vengono appunto dall’Orto Reale, l’orto di 2500 metri quadrati di fianco al ristorante.