Ristorante del Canavese, a mezz’ora da Torino, dove Giuseppe Randisi popone una cucina tradizionale piemontese con una spinta creativa, servito in un ambiente rustico e accogliente. Qui non si possono non provare vitel tonnè, carne cruda, finanziera, agnolotti, bollito, bagna cauda e persino il laborioso fritto misto. C’è però anche una vasta scelta di piatti di pesce, come il Polpo cotto al Barbera, piattella canavesana, patate viola in chips e la Tartare di tonno, riso Thai, gorgonzola novarese, noci e finocchio. Oltre alla carta ci sono ben 5 menu degustazione, dal tipicissimo “Viaggio in Piemonte” al “Verduriamoci”, un percorso interamente vegetariano con piatti come i Quadrotti d'autunno di funghi Porcini, crema di zucca e rosmarino. Cantina ben fornita di vini del territorio, numerose eccellenze italiane e qualche chicca francese.