Storico riferimento nel centro di Roma, gestito da una famiglia solida e piena di talenti, capitanata da Armando Gargioli, cuoco e scrittore, Armando al Pantheon si trova proprio in centro storico, in un punto privilegiato vista Pantheon. L’interno semplice, con pochi coperti, ma con un servizio elegante e curato, nonché una bella cantina, accoglie ospiti da tutto il mondo. La carbonara si fa con gli spaghetti, che arrivano cremosissimi a tavola, con parmigiano reggiano e pecorino insieme. Prezzo: 15€.