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Martedì, 27 Febbraio 2024
Azienda Agricola

Birrificio di Fiemme

Birra di Fiemme è un birrificio agricolo fondato da Stefano Gilmozzi nel 1999 che riunisce sotto lo stesso tetto l’azienda agricola, il birrificio con la sua parte produttiva, l’agriturismo e il punto vendita. Qui viene prodotta una birra artigianale non pastorizzata e priva di conservanti e stabilizzanti, prodotta con orzo e luppolo coltivati in azienda. Negli ultimi anni hanno piantato anche 310 viti di varietà Solaris che non appena saranno pronte verranno impiegate per una tiratura limitata di birra fatta con mosto d’uva. Producono anche cerali, senape, tabacco, erbe aromatiche, fiori per le api che producono miele (il Miel de Santa) e verdure nell’orto. Qui si possono assaggiare tutte le tipologie della Birra di Fiemme accompagnate da taglieri di salumi e formaggi locali, panini, e torte fatte in casa. Da bere, oltre alle birre di casa, una piccola selezione di vini, succhi e sciroppi, tisane e cioccolate in tazza, provenienti da aziende agricole e artigianali della Valle di Fiemme e del Trentino.

Birrificio di Fiemme
Dove Loc. Santa 7, Masi di Cavalese Cavalese

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