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Sabato, 24 Febbraio 2024
Negozio-Bottega

Biscottificio Di Giacomo

Nel panoramico borgo di Pescocostanzo, alle pendici della Maiella, una piccola bottega artigianale nata nell’89 come polleria, poi evoluta in pastificio, salumeria e infine forno. La produzione si attiene alla tradizione abruzzese, attingendo al ricettario della nonna per crostate, ciambelle e cantucci. Poi ci sono le pizzelle di Pescocostanzo, cialde friabili lavorate col ferro di famiglia e particolari per il sentore di cannella nonché, soprattutto a Pasqua, la Scarsella: un involucro di pasta sfoglia farcito con formaggio primo sale, pecorino, Parmigiano, cannella, uva sultanina, uova e zucchero. Una specialità antichissima e quasi introvabile.


Biscottificio Di Giacomo
Dove Via della Fontana, 3 Pescocostanzo

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