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Martedì, 25 Giugno 2024
Ristorante

Blaue Traube

Antico ristorante della zona, chiamato “Uva Blu”, che pare esistesse già nel 1600. Nel 2016 l’ha riportato in vita il giovanissimo chef Christoph Huber, dopo notevoli esperienze in numerosi ristoranti stellati. La sua cucina celebra le ricette, i prodotti e i sapori altoatesini ma con uno sprint contemporaneo e super creativo. Qui si viene accolti con un aperitivo di benvenuto nella zona lounge per poi essere portati al tavolo dove viene servito un solo menu degustazione (anche in versione vegetariana) stagionale al costo di 99€ a persona. La portata principale cambia regolarmente - e quasi ogni giorno a seconda della stagione - secondo il concetto di cucina "nose-to-tail", ovvero di sfruttare tutte le parti dell’animale.

Blaue Traube

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Dove Strada Vecchia, 44 Lagundo

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