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Martedì, 25 Giugno 2024
Ristorante

Canova Restaurant by Sadler

Porta la firma dello chef Claudio Sadler il ristorante Canova che si trova all’interno dell’Hotel Luna Baglioni. Aperta solo a cena dal martedì alla domenica, la cucina è guidata dallo chef resident Gennaro Balice. Le opzioni per i commensali sono diverse: menu alla carta da una parte, due proposte di menu degustazione dall’altra. Nel secondo caso un percorso è incentrato sulla cucina veneziana “creativa” mentre l’altro sulla cucina vegetariana. Ecco qualche esempio di piatto: sarde in saor con polenta veneta, pasta e fasoi con canocie ma anche tonnarello lungo tagliato a mano ai frutti di mare alla chioggiotta oppure piccione in casseruola alla Rossini e salsa albufera.

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Dove Piazza San Marco, 1243 Venezia

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