Immerso nella campagna monferrina, nelle colline di Cocconato, c’è il ristorante Cantina Nicola, avvolto da un’atmosfera tranquilla e intima. Il progetto è stato avviato nel 2013 dai fratelli Riccardo e Federico Nicola, uno alla guida del ristorante e l’altro produttore di vino del Monferrato che si occupa della cantina proprio affianco all’insegna. I loro vini si ritrovano in tavola e possono essere degustati insieme agli ottimi piatti della giovane chef autodidatta Alessia Rolla, moglie di Riccardo che invece si occupa della sala. La proposta è incentrata sulla gastronomia del territorio senza rimanere imprigionata nella tradizione. 4 percorsi degustazione: “Tradizione” da 5 portate (55€) con Ravioli di coniglio e Porro cotto sotto la brace, uovo marinato e olio alla melissa, che si ritrova anche nel menu vegetariano “Il nostro orto” (50€). E poi il menu “Alessia” da 4 (70€) e 6 portate (90€), con piatti più creativi come Lumaca, mela, prezzemolo e salsa bianca di cipolle e Bottoni di pomodoro arrostito. La carta dei vini, oltre ai vini dell’azienda, propone diverse etichette del territorio e una selezione di distillati e vini dolci.