È stata da poco inaugurata la nuova cantina della famiglia Bosoni che nasce dall’incontro tra designer e imprenditore. Il progetto di Andrea Del Sere dialoga con la natura; infatti, è stato realizzato in un unico piano inclinato in erba, che richiama i terrazzamenti e i pendii delle Alpi Apuane. Per arrivare all’ingresso si attraversano i filari e muri di pietra che ricordano i tipici muri a secco, mentre i colori e i materiali rimandano alla terra. Nella progettazione si è pensato anche alla sostenibilità; infatti, è stato realizzato un impianto fotovoltaico che copre più della metà del fabbisogno energetico dell’azienda, così come il manto di erba che ricopre il fronte della cantina permette la climatizzazione degli ambienti, poi ci sono vasche per il recupero di acqua piovana e un impianto geotermico. Questa nuova struttura in parte ipogea, è stata concepita per l’esigenza di avere nuovi spazi atti alla ricerca e alla sperimentazione, oltre che ad accogliere le persone in visite guidate e degustazioni. Per questo funzionalità ed estetica si fondono continuamente in ambienti concepiti come opere artistiche: istallazioni, luci, elementi architettonici interni e arredi.