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Mercoledì, 24 Aprile 2024
Ristorante

Castel finedining

Ristorante di alta cucina all’interno dell’hotel di lusso Castel di Tirolo. La sala dalla forma curva con un design contemporaneo e grandi vetrate con una vista panoramica su Merano, la valle e le cime alpine. Una location d’eccezione dove si può godere di un'esclusiva esperienza culinaria ad opera dello chef Gerhard Wieser. Un solo menù degustazione, disponibile anche in versione ridotta, a base piatti sofisticati, precisi e tecnici preparati soprattutto con ingredienti locali, nonché eccellenze provenienti da altre regioni. Salmerini, trote, wagyu dell’Alto Adige e selvaggina sono alcune delle materie prime favorite. La selezione dei vini curata dalla sommelier Ivana Capraro mira a valorizzare i vini dell’Alto Adige, dove sono presenti i grandi nomi ma anche le etichette di giovani vignaioli.

Hotel Castel

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Dove Vicolo dei Castagni, 18 Tirolo

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