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Lunedì, 17 Giugno 2024
Ristorante

Cavallino Bianco

Una trattoria autentica condotta dal 1957 dalla famiglia Anrather. Il Cavallino Bianco si trova in Via dei Bottai, chiamata anche la “porta di Bolzano” per la concentrazione di alberghi e ristoranti che nel tempo vi si sono insediati. A disposizione dei clienti c’è una stube dall’atmosfera raccolta e anche un cortile interno, in cui si servono porzioni generose di pietanze tipicamente tirolesi. La scelta spazia tra la zuppa di canederli allo speck (oppure di fegato) in brodo (5,80€) alle mezzelune con spinaci e ricotta (9,80€); dalla Schnitzel di maiale (13,50€) al gulasch di manzo con polenta (16,50€). Immancabile, per finire, il Kaiserschmarren, un dessert a base di uova e zucchero con confettura di frutti rossi (10,80€).


Cavallino Bianco

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Dove Via dei Bottai, 6 Bolzano

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