Condotto da una famiglia di ristoratori arrivata alla sesta generazione, Checchino è un’osteria di riferimento dalla sua fondazione nel 1887. Si trova a Testaccio, storico quartiere popolare che conteneva il mattatoio cittadino. Va da sé che la specialità, qui, sia sempre stata la carne, con una predilezione per il quinto quarto e le ricette tradizionali. Dal 2013 si offre però anche una sezione di pietanze vegetariane. Non rientra tra queste, ma resta un immancabile caposaldo, la carbonara, da assaggiare in una sala che conserva l'atmosfera d’altri tempi. La prima opzione riguarda gli spaghetti. Prezzo 14€.