La cantina Edi Simčič è una realtà familiare fondata nel secolo scorso da Marica ed Edi Simčič, partendo da poco più di 3 ettari di vigna. Oggi la tenuta è gestita dal figlio Alex, che nel corso del tempo ha ampliato la proprietà con l’acquisizione di altre piccole parcelle fino ad arrivare agli attuali 13 ettari. La cantina ha conservato un carattere tipicamente familiare, con una produzione di vini artigianali di alta qualità, che esprimono in modo diretto le caratteristiche del terroir della Goriška Brda. Tra le sue etichette più interessanti la Rebula, la Malvazia la cuvée Triton Lex e i vini single vineyard Rebula Fojana e Sauvignon Blanc Kozana.