Emerso sugli schermi televisivi con la partecipazione a un talent, il romano Federico Prodon poi non ha fatto che studiare e perfezionarsi, lavorando per anni al Caffè Hungaria ai Parioli. Oggi è presente al Mercato Centrale e, da qualche mese, ha aperto anche la sua “boutique” a Borgo Pio, dove propone dolci di ispirazione francese, ma non solo. Assaggiate il Mont Blanc, quando è stagione, ma anche uno dei suoi maritozzi, da lievito madre e con varie farciture. Oltre alla canonica panna, si trovano aromatizzati al caffè (memorie di tiramisù) oppure farciti alla crema e fragoline di bosco.