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Martedì, 23 Aprile 2024
Ristorante

Filia Ristorante

Lo chef Michael Silhavi, veronese di origini francesi, ha scelto il quartiere residenziale di Borgo Trento per aprire il suo Filia. Un locale contemporaneo, disinvolto e pop, con soli cinque tavoli in cui i commensali sono seguiti con attenzione. Il suo motto è “mettiamo in gioco la tradizione”, e ci riesce rielaborando continuamente il menu, che cambia ogni mese. Per pranzo si possono scegliere due portate con piccola pasticceria per 35€, mentre di sera i menu degustazione sono due. Dal percorso “Tuffi” con tempura di radicchio, barbabietola e lampone; crudo di salmerino; ravioli di gò e torta della nonna a quello “Capriole”, con animella, verza e kimchi; ravioli di ossobuco e piccione con mandorle e zucca marinata. Entrambi a 85€, escluse bevande.


Filia Ristorante

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Dove Via Francesco Anzani, 19 Verona

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