rotate-mobile
Giovedì, 22 Febbraio 2024
Osteria-Bistrot

Flavio al Velavevodetto

Flavio De Maio ha stabilito il suo quartier generale a Testaccio. Il suo locale è davvero una rarità a Roma, dato che dalle pareti si vede proprio “Il monte dei Cocci”. Anche se di Flavio ci sono altre due sedi, una a Piazza de’ Quiriti (in zona Prati) e una addirittura a Milano (dove i ristoranti romani cominciano ad essere tantini) questa è davvero la più iconica. Si viene qui per mangiare i piatti della cucina romana praticamente nel ventre della città. Pecorino romano DOP; rigatoni, pepe, guanciale e la festa è fatta. Un piccolo trucco? Il guanciale dopo essere stato rosolato in padella viene sfumato con un po’ di acqua gassata, preferibilmente Nepi. Prezzo: 13€. 

Carbonara Flavia al Velavevodetto
Dove Via di Monte Testaccio, 97 Roma

Si parla di Flavio al Velavevodetto

Potrebbe interessarti

Flavio al Velavevodetto

CiboToday è in caricamento