Il signor Gianni De Simoni è un grande personaggio del gelato bolognese, con due sedi cittadine tra cui una, centralissima, proprio all’ombra delle Due Torri. Dal lungo bancone con oltre 40 gusti artigianali si può scegliere quello dedicato proprio a loro, a base di latte della fattoria Monte di Bebbio e crema alle nocciole. La creatività di un artigiano che si diverte a fare il suo lavoro è alla base di altre ricette fantasiose, come il Brontolo (con croccante di pistacchio salato), il Signore degli Anelli (variegato alla nocciola con panna), il Bologna Ride (con cremino di nocciola e salsa croccante al cacao), l’evocativo Neve di primavera (solo latte e zucchero di barbabietola) e il sospirato Che Fatica Farlo (crema, nocciola, e mini bignè ricoperti uno a uno di cioccolato). Non mancano varianti classiche come il tiramisù e lo zabaione, i gelati di frutta con ingredienti dal mercato locale e scelte vegane come il cioccolato fondente, la mandorla e il Sole, fatto con acqua di vaniglia del Madagascar e mandorle pralinate. Il prezzo è di 25€ al kg.