Maurizio Galliano e Ivan Bianco hanno aperto Gocce di cioccolato nel 2002 alla periferia nord di Torino, per affiancare alla micro-torrefazione una pasticceria di buon livello. Buoni gli sfogliati per la colazione — come il bauletto alla crema pasticciera, da lievito madre — e ottimi i krapfen: una vera firma del locale, da farcire con creme ma anche salumi e formaggi. Torte moderne ben realizzate, cioccolatini ripieni e sotto le feste panettoni in varie ricette (ad esempio gianduia e pere, cioccolato e caramello salato, amarene e fondente): non manca nulla.