Venerdì, 19 Luglio 2024
Ristorante

I Sarti del Gusto

Il motto de I Sarti del Gusto, ristorante fine dining nel centro di Cagliari, è ‘cucina su misura’. Le materie prime locali vengono infatti proposte con spunti creativi, senza però mai esagerare in complessità. Si lavora prevalentemente pesce, con ad esempio tagliate di tonno scottato, tagliolini all’uovo con tartare di scampi e limone fermentato, poi calamaretti e legumi con salsa aioli e l’uovo con tagliatele di seppia. Non sono mai scontati nemmeno i dessert, tra mousse al fondente con frutti di bosco e gelato alla rapa rossa; cremoso al mango e frutto della passione (a forma di cappelletto) oppure frolla montata con cremoso al pistacchio, pistacchi sabbiati, caffè e gelato allo yogurt. Si organizzano spesso cene verticali incentrate sui crudi. Tavoli anche all’aperto, in un curato dehors.


I Sarti del Gusto

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Dove Vico II Vincenzo Sulis, 1a Cagliari

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