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Sabato, 18 Maggio 2024
Agriturismo

Il Giardino Segreto

Un ‘ristorante agrituristico’ in quel di Tarano, con la bella cascina rosa immersa nella campagna. Intorno c’è l’orto che rifornisce la tavola, e l’allevamento di pregiati manzi wagyu, bovini di razza Chianina e maiale nero, le cui carni sono poi lavorate (e anche stagionate) in casa. Si pranza e cena nel fine settimana con piatti basati sull’autoproduzione, dove — naturalmente — spiccato le carni particolari. Si possono degustare ad esempio culatello, lonza e salamini di maiale nero, carpaccio di wagyu oppure ancora wagyu tonnato. Col manzo giapponese si fa anche il ragù per i tagliolini e le polpette, i bocconcini oppure vari tagli per la griglia. Ma ci sono anche opzioni vegetali e svariati piatti ‘green’. I dessert sono semplici ma sostanziosi, mentre il tutto è servito in una sala minimale e piuttosto elegante. Per un pasto completo si spendono intorno ai 50€.


Il Giardino Segreto

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