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Mercoledì, 24 Aprile 2024
Ristorante

Il Piccolo Principe

Ristorante gourmet all’interno del lussuoso Grand Hotel Principe di Piemonte, iconico albergo di Viareggio con più di un secolo di storia. Si mangia in una sala elegantissima dalla forma allungata con i tavoli disposti in maniera allineata. La mano dietro i piatti è quella di Giuseppe Mancino, che propone diversi menu degustazione dove ogni piatto è curato nei minimi dettagli, sia al gusto che alla vista. Si va dall’Essenziale Green, interamente vegetale, ai Classici dove si alternano carne e pesce come La ciccia in Toscana, grasso del casentino, olio al carbone e gli Spaghetti mantecati con burro, alici e the affumicato. E poi c’è Esperienza, quello da più portate dove libera tutto il suo estro, dando vita a piatti come il Piccione al barbecue, ananas, maggiorana e salsa al Vermouth. La tradizione culinaria della costa toscana si fonde a piatti internazionali e contaminazioni dal mondo, sempre con una buona dose di creatività e sperimentazione. Non poteva essere da meno la carta dei vini, che lascia spazio anche alle referenze francesi.

Il Piccolo Principe

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Dove Piazza Giacomo Puccini, 1 Viareggio

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