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Lunedì, 20 Maggio 2024
Ristorante

Indigeno Roma

La chef Silvia di Giulio Moran Pucciarini che si occupa della sala e dei vini hanno aperto nel 2022 Indigeno, un indirizzo dedicato alla cucina vegana di qualità. Il locale è piccolo, semplice ma accogliente, con un piccolo spazio esterno da sfruttare durante la bella stagione. Il menu studiato dalla chef è completamente vegano e quasi integralmente (fa eccezione per esempio il pane) autoprodotto. I piatti cambiano spesso, con alcune chicche, come il tagliere di alternative vegetali al formaggio, il tofu e tempeh fatto in casa, o le paste fresche e ripiene, per finire con i dessert. C’è una carta dei vini con riferimenti naturali, e qualche kombucha per chi beve senza alcol.

Indigeno Roma

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Dove Via Renzo da Ceri, 6 Roma

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