È una creazione della chef Antonia Klugmann, che dopo alcune esperienze in diversi ristoranti friulani e del veneto, ha acquistato un terreno nel Collio e ha costruito ex novo il suo locale. L'Argine a Vencò ha aperto i battenti nel 2014 proponendo una cucina che punta alla valorizzazione delle materie prime del territorio. Il menu cambia a seconda delle stagioni e della disponibilità dei prodotti locali. Il modo migliore per conoscere e apprezzare la filosofia di Antonia Klugmann è affidarsi ai menu di degustazione, un vero e proprio viaggio gustativo nel suo mondo gastronomico. Due le proposte: un menu di 7 portate a 100€ e il menu Vita in movimento di 10 portate a 130€.