Leggermente fuori dalla città, a Settimo Torinese, L’inizio offre ottime pizze anche belle da vedere. Si presentano con il cornicione gonfio e soffice “a canotto”, frutto di lunghe lievitazioni e impasti leggeri (classico, multicereali e carbone vegetale). Il locale molto moderno è strutturato su tre piani e al primo è possibile mangiare anche sulla terrazza esterna. In menu si trova un’ampia scelta di pizze tradizionali rosse e bianche e una piccola selezione di pizze gourmet come L’inizio Gourmet con stracciatella, pomodoro del Piennolo, salsiccia di Bra e nocciola tonda gentile; e di pizze speciali, tra cui la Mostardella a base di fior di latte, stracciatella, crudo di Parma, mostarda di fichi e basilico. Per iniziare le Montanarine ai 3 impasti e la farinata.