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Lunedì, 4 Marzo 2024
Osteria-Bistrot

La Cantinetta

Piccola osteria di montagna della famiglia Bellante, situata nella rurale frazione di Varena, proprio sulla strada che porta a passo Lavazè. Una cucina che da sempre porta in tavola il territorio, quello montano, ricercando l’equilibrio tra la conservazione della tradizione e la contemporaneità. Piatti come Tacos di polenta e carne salada di manzo, I nostri canederli preparati con il formaggio di Maso Santa libera di Tesero e serviti con salsa di pere, noci e cipolla, e le mitiche Caserecce alla Stregona con pomodorini, funghi, luganega, cipolla e ricotta affumicata, sono proprio espressione della loro filosofia. Un impegno portato avanti attraverso la ricerca e la valorizzazione della materia prima e della cucina trentina, riconosciuto anche da Slow Food con la menzione nella guida Osterie d’Italia. Ottimi quindi salumi e formaggi, utilizzati anche sulle pizze.

Osteria La Cantinetta
Dove Via Val del Rù, 11 Varena

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